Odchudzanie - produkty light

Produkty light początkowo były przeznaczone tylko dla chorych na cukrzycę lub monstrualnie otyłych. Wraz z modą na szczupłą sylwetkę zrobiły prawdziwą karierę. Powszechnie uważa się, że skoro są niskokaloryczne, można je jeść i pić bez ograniczeń, są bowiem zdrowe.

Jak jest naprawdę? Rzeczywiście ich wartość kaloryczna jest znacznie niższa, bywa, że nawet o połowę. Dodatek różnych "wypychaczy" i emulgatorów powoduje, że produkty light nie tylko smakują, lecz i tak samo wyglądają jak ich kaloryczne odpowiedniki.

Jednak zawarte w nich związki chemiczne nie są całkiem obojętne dla organizmu, podobnie zresztą jak tłuszcz i prawdziwy cukier. Te sztuczne dodatki stawiają pod znakiem zapytania nie tylko ich wartości odżywcze, ale mogą też wywoływać różne sensacje żołądkowe, np. biegunki, zgagę, mdłości, niesmak w ustach.

Często też jedzenie wyłącznie takich pokarmów powoduje nieodparty przypływ łaknienia na produkt prawdziwy, co w efekcie kończy się przekroczeniem wszelkich rozsądnych norm kalorycznych. Dzieje się tak najczęściej w przypadku słodyczy.

Udowodniono, że człowiek znudzony ciągłym jedzeniem np. majonezu light, sięgając po zwykły, zjada go znacznie więcej, "nabijając" kalorii, których chce unikać.

Podobnie jest z napojami. Ktoś, kto pije tylko coca-colę light, szybciej i dotkliwiej odczuwa głód cukru niż umiarkowany konsument napojów słodzonych tradycyjnie.

Dietetycy przychylają się do opinii, że zdrowiej jest od czasu do czasu pozwolić sobie na odstępstwo od niskokalorycznej diety, niż stale karmić się żywnością w jakiś sposób spreparowaną w laboratorium.

Odchudzanie